Marco Tenorio descubrió su pasión por la gastronomía desde la infancia, inspirado por los sabores de su abuela materna, quien le enseñó el valor de la cocina hecha con cariño y respeto por los ingredientes. Aquellos recuerdos siguen siendo hoy la base de su forma de entender la comida: como una experiencia capaz de emocionar y reunir personas alrededor de la mesa. A la fecha, reconoce que difícilmente ha encontrado un sabor que iguale aquellos momentos que marcaron su infancia.

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Su vocación se confirmó a los 15 años durante un curso de verano en Torre de Castilla, donde conoció por primera vez la intensidad y la magia de una cocina profesional. A partir de entonces inició un camino de formación dentro de Grupo Castellano que lo llevaría años después a especializarse en España.

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Estudió Gastronomía, Hotelería y Turismo en Sant Pol de Mar, cerca de Barcelona, complementando su formación con experiencias en distintas regiones españolas. Ese recorrido le permitió conocer de cerca la riqueza de sus productos, recetas y tradiciones, construyendo una visión culinaria basada en el respeto por la técnica, el producto y la autenticidad.

Actualmente lidera la cocina de Vega, donde junto al Chef Ejecutivo Mauricio López ha desarrollado una propuesta que combina tradición, técnica y vanguardia, siempre con un profundo respeto por la cocina española.

Para Marco, la mejor cocina no necesita pretensiones. Cree en los platos llenos de tradición, en el valor de los buenos ingredientes y en la capacidad que tiene una comida bien hecha para crear recuerdos. Esa filosofía guía cada creación que llega a la mesa: cocinar con calidad, corazón y autenticidad para hacer felices a sus comensales.